Mama Shelter Rennes : 4*, restaurant panoramique et brunch

Une chose est sûre en poussant la porte du Mama Shelter Rennes : on ne vient pas ici pour dormir seulement. L’adresse – 4 étoiles, 119 chambres – a posé ses valises au cœur de la ville, à deux pas de la Place de la Trinité, avec un restaurant panoramique au 3e étage qui attire autant que les rooms. Petit déj’à la carte ou brunch du dimanche : voici ce qu’il faut savoir avant de réserver.

Nombre de chambres : 119 · Étoiles : 4 · Horaires déjeuner : 12h00-14h30 · Horaires dîner : 19h00-23h30 · Salles de réunion : 7

Le tableau ci-dessous résume les équipements et services essentiels de l’établissement, en s’appuyant sur les sources officielles et les informations vérifiées.

« Le brunch de la Mama est le rendez-vous incontournable des amateurs de petits déjeuners tardifs et prolongés dans la capitale de la Bretagne. »

— Office de Tourisme Rennes

C’est quoi le concept Mama Shelter ?

Créée en 2007, la marque Mama Shelter porte la patte de Serge Trigano et de ses fils. L’idée : créer un refuge urbain où design malin, cuisine généreuse et ambiance conviviale se mêlent sans effort. À Rennes, le concept flirte avec la culture bretonne locale tout en gardant cette énergie fun propre à la maison. Le site officiel du groupe précise que chaque établissement « associe le charme de l’ancien au fun Mama », avec notamment un rooftop offrant une vue panoramique sur la ville.

Le groupe appartient à Ennismore, une structure reconnue dans l’hôtellerie lifestyle, avec le soutien du géant Accor. Cette alliance permet à Mama Shelter de grossir tout en gardant une identité forte : des espaces généreux, un bar au sous-sol (le Mamm’s Bar) pour les afterworks, et une programmation musicale en fin de semaine. Le restaurant panoramique, situé au 3e étage, propose une cuisine française traditionnelle avec des plats faits maison qui s’inspirent des spécialités bretonnes.

Ce positionnement lifestyle distingue Mama Shelter des hôtels de chaîne classiques tout en s’appuyant sur la force de distribution d’Accor.

Origines et philosophie

Serge Trigano, co-fondateur de la marque, a conçu Mama Shelter comme un espace de rencontre plutôt qu’un simple hébergement. Le nom même – « refuge » – dit tout : un lieu où les voyageurs, mais aussi les Rennais, peuvent se poser, manger, travailler ou faire la fête selon l’humeur. Cette philosophie se traduit par des espaces communs vastes, un bar central et une terrasse qui fonctionne toute l’année.

Lien avec Accor Group

Mama Shelter fait partie du portefeuille Accor, aux côtés de marques comme Novotel, Ibis ou Mercure. Cette affiliation garantit les standards de service et la reach distribution, tout en laissant à chaque établissement une liberté créative sur le design et la programmation événementielle.

« C’est cher, c’est 39 € par personne, mais c’est un super brunch, c’est même plus qu’un brunch, c’est un vrai repas qualitatif. »

— Testeur vidéo YouTube

Qui est le directeur du Mama Shelter de Rennes ?

Si le site officiel ne mentionne pas directement le nom du directeur de l’établissement rennais, des sources locales identifient Nazim Ould Lamara comme Vice-Président en charge de plusieurs établissements. Le groupe dispose d’une équipe de direction locale qui gère au quotidien le restaurant, les événements et l’hébergement. Le Télégramme soulignait en 2024 que le Mama Shelter Rennes figure parmi les plus grands hôtels de la ville avec ses 119 chambres, ce qui renforce son importance dans le paysage hôtelier local.

Rôle de Nazim Ould Lamara

En tant que Vice-Président du groupe, Nazim Ould Lamara supervise la stratégie et le développement des établissements Mama Shelter en France et à l’international. Son rôle à Rennes inclut la supervision des partenariats locaux, dont la programmation culturelle et les événements privés.

Équipe de direction

L’équipe opérationnelle du Mama Shelter Rennes comprend un directeur d’établissement, un responsable restauration et un équipe événementielle. Ces profils se coordonnent pour animer le sky bar, le Mamm’s Bar et les 7 salles de réunion disponibles pour les professionnels.

L’absence de mention officielle du directeur spécifique à Rennes reste une zone d’ombre pour les visiteurs cherchant un contact hiérarchique direct.

Qui est propriétaire de Mama Shelter ?

Mama Shelter appartient à Ennismore, une joint-venture créée en partenariat avec Accor. Cette structure financière permet à la marque de se développer rapidement tout en conservant son identité lifestyle. Serge Trigano reste co-fondateur et figure de proue du projet, avec une implication continue dans le design et l’expérience client.

L’Office de Tourisme Rennes confirme que le Mama Shelter Rennes est l’un des établissements les plus visibles de la ville, avec une offre qui dépasse largement le simple hébergement : restaurant, bars, événements et coworking s’y croisent.

Fondateurs comme Serge Trigano

Serge Trigano a fondé Mama Shelter avec ses fils, perpétuant une tradition familiale dans l’hôtellerie. Son fils Romain Trigano a également joué un rôle dans le développement de la marque. Cette dimension familiale apporte une approche différente des groupes hôteliers traditionnels.

Structure Ennismore

Ennismore se positionne comme un groupe lifestyle axé sur des marques à forte personnalité : Mama Shelter, 25hours, SO/, The Hoxton. Cette structure permet à Accor de cibler une clientèle plus jeune et branchée, sans casser les codes de ses hôtels classiques.

Quelle est la particularité de Mama Shelter ?

Ce qui distingue Mama Shelter Rennes de ses concurrents directs, c’est la combinaison entre localisation centrale (Place de la Trinité), rooftop panoramique rare à Rennes, et programmation événementielle atypique. Le restaurant panoramique au 3e étage offre une vue sur la ville rarement égalée, avec une ambiance feutrée qui passe aux beats en fin de semaine grâce aux DJ sets.

L’Office de Tourisme Rennes qualifie le brunch Mama Shelter de « rendez-vous incontournable des amateurs de petits déjeuners tardifs et prolongés » dans la capitale bretonne. Cette réputation locale, au fait que l’établissement reste ouvert 7j/7, en fait une adresse prisée autant par les hôtels que par les Rennais eux-mêmes.

Cette combinaison rare — vue panoramique, offre alimentaire généreuse et programmation festive — crée un positionnement difficile à dupliquer pour les établissements concurrents.

Ambiance communautaire

Contrairement aux hôtels où les espaces communs sont secondaires, Mama Shelter mise sur la rencontre. Le Mamm’s Bar au sous-sol attire les afterworks, le rooftop reçoit des concerts en période estivale, et le restaurant panoramique fonctionne comme un lieu de vie autant que de restauration.

Équipements uniques

Parmi les équipements notable : le sky bar avec vue panoramique, le karaoké certains soirs, les salles de karaoké (unique à Rennes dans un établissement hôtelier), et les 7 salles de réunion pour le segment professionnel. La capacité max de 155 personnes permet aussi d’accueillir des événements privés de taille moyenne.

Prix du brunch au Mama Shelter ?

Le brunch du Mama Shelter Rennes est probablement la raison #1 pour laquelle les gens réservent une table. À 42€ par adulte et 21€ par enfant (4-12 ans), c’est un buffet à volonté proposé tous les dimanches de 12h00 à 16h00, selon le site officiel. La fourchette est large : petit-déjeuner continental, buffets froid et chaud, english breakfast, desserts, boissons chaudes et jus de fruits frais. L’Office de Tourisme Rennes parle d’un brunch « gargantuesque pour gros appétits ».

Les avis clients sur TripAdvisor donnent une image plus nuancée. Si certains saluent la « grande diversité de plats » et le « personnel attentionné », d’autres regrettent des « plats tièdes ou froids » et qualifient le prix de « élevé à 42€ ». Un voyageur a même signalé une déception au brunch du 1er janvier 2025, avec une attente prolongée et une qualité insuffisante.

« Le buffet est conséquent… Au niveau de la qualité, on est au niveau d’un restaurant classique… le prix (42€ par personne) se révèle trop élevé. »

— Voyageur TripAdvisor

Le prix du brunch reste le principal point de friction : les clients-ready paient 42€ s’attendent à uneconstance qualitative que l’établissement ne livre pas toujours.

Tarifs restaurant et brunch Rennes

Le déjeuner fonctionne de 12h00 à 14h30 et le dîner de 19h00 à 23h30. Le positionnement prix $$ (moyen-haut) se reflète dans l’addition : les avis Booking.com mentionnent des « prix parisiens » et une « cuisine pas au top, sauces trop fortes ». Le brunch reste cependant l’offre la plus complète, avec des plats bretons ou spécialités Mama, le tout fait maison.

Autres prestations

Pour les groupes ou événements privés, le Mama Shelter Rennes peut privatiser le restaurant panoramique ou le rooftop. Les 7 salles de réunion sont disponibles pour les professionnels. À noter : les animaux de compagnie ne sont pas acceptés, et le restaurant ne dispose pas d’équipement adapté enfants/bébÅ” au-delà des chaises hautes.

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Questions fréquentes

Pour les amateurs de brunch à Rennes, le Mama Shelter reste une valeur sûre si vous acceptez de payer 42€ pour une offre copieuse et une ambiance unique. Les voyageurs focalisés sur la qualité culinaire pure devront peut-être avec d’autres addresses rennaises, comme l’Hôtel le Magic Hall dont le brunch à 28€ fonctionne en services fixes (11h30, 12h30, 13h30). Le choix dépend de vos priorités : experience vs rapport qualité/prix.